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老北京炒肝的做法：
1 首先锅中放油，放入两只八角，葱姜末和蒜末，煸出香味后放入黄酱，加入开水，放一点酱油，盐
2 开锅后放入肥肠，煮上五分钟后，放入猪肝，加一点鸡精，然后倒入白薯淀粉，开锅后关火，然后放入蒜末即可出锅
炒肝培训：
培训内容：老北京炒肝全套技术，、配方、火候等等全部教会，一对一教会，学卤煮火烧的此菜品可以作为赠送菜品。
品味轩培训优势：
1、炒肝属于老北京特色小吃，味道当然是很关键的，想学的可以先来公司品尝，味道好吃放心、满意了再学。
2、特色风味小吃的做法当然会比较讲究，开好餐厅、饭馆的前提是学好正宗的技术，我们的师傅有10多年的老北京小吃技术经验，保证教会你。
3、光说不实践也难以学到真正的知识技能，一对一地教学模式，每一步骤都自己亲手操作，记得牢固才能学得好。
4、先品尝后学习，一对一教学，签订培训学习合同，反复实践操作，直到完全掌握为止。学不会退还学费、终生免费技术更新。
我们的项目还有：
1、包子类的：小笼包、功夫包子、天津狗不理包子、灌汤包、水煎包、清真包子、以及各种肉馅素馅做法。
2、火锅类的：干锅辣鸭头火锅、小火锅、筋头巴脑火锅、巫山烤鱼火锅、石锅鱼火锅、羊火锅、重庆鸡公煲火锅、老鹅汤鹅火锅。
3、面食类：担担面培训、烩面培训、刀削面培训、板面培训、冷面培训、拉面培训
4、特色饼类：台湾手抓饼、麦多馅饼、土家掉渣饼、土家酱香饼、香酥板栗饼、老北京烧饼、香河肉饼
老北京特色风味小吃有很多，有“卤煮火烧”“老北京炒肝儿”“老北京烧饼”“老北京糖葫芦”等等，炒肝是老北京汉族传统小吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。
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温馨提示:如今社会很复杂，大家都会担心上当受骗，学不会怎么办，花了钱技术也没学到。品味轩良心教学，10年老品牌，业内口碑棒棒哒，专业师父任教，有二十余年的开店经验，确保技术正宗。
品味轩一直以来都是依靠诚信、品质和服务质量,奉行教好学员为主、以尝新颖的经营理念,稳打稳扎的经营理念,实行共同盈利.
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