北京品味轩餐饮管理有限公司

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麻辣香锅特点：以麻辣为主，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的口味，其特色明显，口味，其他大众餐厅无法比拟;降低人工成本稳定餐品质量，操作简单， 消费群体，消费意识明显，不用和其他餐厅分享客源。麻辣香锅的材料非常广泛，基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅、干净卫生，制作上采用单锅单炒，一次使用，迎合现代人对健康的追求口味，食物保持纯朴与自然，讲究原形、原汁、原味，令人在享受美味的同时，还能有益于身心健康。几十平米店面，几万元资金，三个月盈利。真正的低门槛、高利润，一次投资，受益。

　　项目推荐：麻辣香锅 项目报价：4800元(特价)

　　麻辣香锅学习内容：传授全套秘制底料、秘制红油、秘制酱料、中草药辛料、百年老汤核心配方及全套制作方法.

　　培训时间：随到随学，包学包会，不限制时间.

　　培训时段：每天早上9点到下午5点半为学习时间.

　　学习方式：随到随学，一对一教学，亲自动手练习.

主材料选用虾、蟹、田鸡、肥肠等，配上野山笋、青笋、腐竹、土豆等素菜，炒出麻辣干香味道，虾鲜、肠脆、肉嫩，笋片清香，腐竹因为事先炸过，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加上本身的香味，混合起来，成就了一锅香。内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人为加工，看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五颜六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。

麻辣香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求，尤以川西的二荆条为较佳，因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。