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　　小吃类项目介绍：臭豆腐
　臭豆腐培训内容：臭豆腐制作的全套技术与小料的制作等……

培训时间没有限制直到学会为止，随到随学，包教包会，大厨指导细致，窍门管用，学员亲自操练，边做边尝，融会贯通。

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臭豆腐，其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种特色的汉族传统小吃，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，南京、长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭，吃起来香气四溢，这是臭豆腐的特点。而在众多臭豆腐当中，绍兴的臭豆腐在明清时期，被皇宫御赐为“贡品”，其制作工艺有别于其他制作方法，全部纯手工制作一直流传至今，成为非遗传承产物，使吃过的人念念不忘。

　　臭豆腐的相关知识介绍：

臭豆腐‘是以含蛋白质高的黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序制成的。特色的休闲风味，臭豆腐在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异：北京王致和臭豆腐乳不能油炸，为馒头和大饼等面食的配品;长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。吃臭豆腐，对预防老年痴呆还有积极作用。

　　公司路线：

地铁5号线刘家窑C口出乘坐 368路(或 特8外, 573路, 特8外快, 300外, 300快外),方庄桥东下车.

地铁10号线成寿寺下车A口出，乘坐680路(或 623路, 25路, 821路), 在 成寿寺路北口站 下车.