北京品味轩餐饮管理有限公司

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　　学习项目：麻辣烫

学习费用：2000元全套

学习内容：骨汤麻辣烫、碗装麻辣烫串串香、授全套秘制麻辣烫底料、秘制高汤、秘制调料、中草药香辛料核心配方及小料制作

学习时间：根据学员安排学习、没有详细时间要求，学会为止.

民以食为天麻辣烫,街头无形的劫客者,无论你有多大的力量都挣脱不了它麻辣、刺激又贫民的诱惑,只要你接近它、拿起它、吃掉它你就会被它的魅力牢牢扣住,你就成为它的食客。好食佬麻辣烫,越辣越吃、越吃越多、吃的越多越爽,让你一爽竟忘千万事,甩下所有竟吃它。

做麻辣烫很简单：

在锅中倒入适量的清水或者自制的高汤，中火将其煮开。将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材。较后放入蔬菜类，盖锅盖焖煮30秒后即可关火。

麻辣烫是较受欢迎的街边小吃，人们原本互不相识的，被这么一种特色小吃所吸引，天南地北的，不同职业的人，都能坐到一起。这就是来自麻辣烫的魅力。