点击图片查看原图
学习内容：全套鸡蛋灌饼的做法，需要多少面粉、怎样和面、烙饼的方法，如何灌鸡蛋进去、火候的掌握、做调味酱、怎样定价等等。
北京品味轩招牌培训项目：
1、石锅鱼、卤煮火烧、单县羊汤、麻辣烫类、过桥米线、土豆粉、早餐、包子类、熟食凉菜
2、老北京烧饼、铁板烧、手抓饼、麦多馅饼、香酥板栗饼、拉面、巫山烤鱼、麻辣香锅、烧烤
3、羊火锅、筋头巴脑、重庆鸡公煲、小火锅、掉渣饼、酱香饼、刀削面、板面、主食面点类
联系电话：13520621968(同微信号)李老师010-5843053
网址：http://www.canyin528.com/
地址:总部：北京市朝阳区小红门路城环城创意园8-102
分部：济南市槐荫区阳光100新城
鸡蛋灌饼的做法：
主料
普通面粉200g 葱花适量
橄榄油少许 鸡蛋2个
温开水120g 盐适量
鸡蛋灌饼的做法步骤
1. 面粉加入少许盐，用温水和成柔软的面团，盖上保鲜膜饧发十分钟。
2. 分成三个大面团和三个小面团。
3. 取其中一个大面团，擀成包子皮状;取一个小面团，周身沾上油，放好。
4. 包成包子状。
5. 收口向下，再次擀开，厚薄随意(当然也不能太厚)。
6. 鸡蛋打散，放入少许盐和葱花调匀。
7. 平底锅放少许底油，开始烙饼。如果饼擀的薄，那么很快就会起大泡，这时把泡用筷子挑开，灌入蛋液。
8. 如果饼擀的稍厚，待底面稍固定后即翻面，以利于饼出大泡。
9. 两面稍加烙制，饼已鼓起大泡成功分层。再次翻面。
10. 用筷子挑破一个小口，倒入蛋液，小火烙制。
11. 翻面继续烙5-10秒钟，至蛋液完全凝固即可关火。
选择品味轩：
实地考察，先品尝口味，对我们满意后签订技术培训合同。10多年经验丰富的师傅任教，一对一培训、包学包会。
免费提供食宿、免费品尝、学不会全额退款、没有学习时间限制。日后有任何不懂的问题，随时可以电话咨询，免费解答，终生免费技术更新!
在品味轩学的学员，学会回家之后，若有不懂的疑难问题还能回来免费二次学习。比如出现“自己做的味道不好吃”“制做的过程中要注意的细节弄不清了”等等问题，都可以免费回来继续学习。