北京品味轩餐饮管理有限公司

　　久久鸭脖产品特点：久久鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，“滋溜”一声，令人颇有一种成就感。喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验“唇

　　示范讲解：

　　1. 专业老师一对一的实战示范，讲解技术;

　　2. 老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧;

　　3. 原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1. 自己备原材料，老师旁边检查指导;

　　2. 自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导;

　　3. 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　鸭脖王全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。

　　理论学习

　　1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

　　2.鸭脖的秘制核心技术

　　3.鸭脖的制香辛料技术

　　4.鸭脖的的腌制方法

　　5.鸭脖的的卤水配方技术

　　6.鸭脖的的卤制时间及注意事项

　　7.原料采购、存放、保鲜技术;

　　8.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。