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奇香：土豆粉高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。
味醇：土豆粉砂锅里的汤：“红白兼备”红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久。
营养：土豆粉富含各种营养物质，其中还含有一种“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，，强身，健脾补胃，增强记忆的保健。
：土豆粉中含的脂肪非常少，只有百分之零点一，可使多余的脂肪逐渐代谢，因此还具有的作用。---北京品味轩》》凯老师
砂锅土豆粉培训详情情
培训内容
★酸菜土豆粉 ★海鲜土豆粉★砂锅牛肉土豆粉★鱼丸土豆粉★牛杂土豆粉★三鲜土豆粉★香辣土豆粉★麻辣土豆粉 ★排骨土豆粉★肥肠土豆粉 ★香菇鸡块土豆粉★砂锅火腿肠土豆粉★牛肉丸土豆粉★鲜鱼片土豆粉★香肠土豆粉
培训课程
1. 砂锅的选用及处理,香辛料配方技术;
2. 鲜汤的制作,调备老汤技术;
3. 鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料腌制及处理;
4. 香辣酱、麻辣酱的调制;
5. 土豆粉的制作及加工，各种砂锅粉系列烹调技术实际操作;
6. 反复练习土豆粉制作全过程，掌握为止。各种调料的认识及采购信息;
7. 店面选址及经营管理技巧。
砂锅土豆粉精选定西当地土豆，集营养、美味、天然等品质为一体，土豆原料不添加任何化肥和杀虫剂，只用沉淀的蛋白水浇灌。高原土豆生产的淀粉，粘性高，淀粉颗粒大，色泽洁白，口感爽滑筋道柔软，。---北京品味轩》》凯老师